Livia Romenceac (productrice labellisée)
Installée sur la province de Malaga, Livia cultive les olives de variété « Manzanilla Alorena ». Cette petite olive a plusieurs particularités. Ronde et charnue, elle doit se récolter à la main tant sa peau est fine, elle offre une huile d’olive peu commune au goût délicat. Parcours singulier pour cette femme issue d’une famille Roumaine d’agriculteurs. Venue travailler dans les champs Andalous, elle tombe littéralement amoureuse de la culture des oliviers. Récupérant des oliveraies laissées à l’abandon, elle monte son exploitation dans l’optique de produire sans utiliser de pesticides et d’être certifiée BIO. A force de travail, elle produit depuis quelques années des fruits d’une grande qualité : olives de table et huile d’olive.
