Le Citron Volant

Marcos est un ingénieur du son qui s’est lancé dans la culture de Pitayas avec des membres de sa famille. Avec une rigueur égale à son autre métier, il cultive 1800 plants sur une surface de 2000m² à Pizarra (Malaga) depuis 2020. Le champ est sous un serre car les plants ne sont pas modifiés génétiquement et nécessitent donc un 50% d’ombre et 50% d’ultraviolets. Les plants sont pollinisés à la main, ce travail peut se faire seulement la nuit, lorsque la fleur s’ouvre (pendant 7h/8h). L’hydrométrie des sols est contrôlée pour un arrosage précis et l’eau utilisée vient du Chorro via le canal de la vallée du Guadalhorce, et est filtrée à plusieurs reprises. Le fruit du Dragon pousse sur un cactus, ce qui donne encore plus de sens à vous proposer ce fruit, surtout dans un contexte où l’eau se fait de plus en plus rare. Un goût subtil, frais, ce fruit à l’esthétique incroyable, est bourré de propriétés pour le corps humain (antioxydants, vitamines C, stimule le transit, aide à réguler l’anémie, …). Marcos nous propose 4 variétés différentes (qui arrivent mélangées dans les colis) :
1 Hong / 2 Tai / 3 Purple / 4 Nevada (pulpe blanche)